其他厨师负责的。
尤其是菜系上，棠溪早早就离开了南城，往后学的都是京式菜，更具有华国代表的菜。
对南城这一带的菜系，也是这一世回来之后，棠溪慢慢开始接触的。
想要鲈鱼块成球必然是不能有鱼皮的，不然卷不起来。而且对切成方块的鲈鱼块也是有苛刻的要求，大小必须要一致，不然做出来的鲈鱼球就一大一小，很不好看。
棠溪切完了鱼块后就是刻刀花了，这一步很重要，若是把握不对，鲈鱼块煮熟后能成球，但是一夹就碎，又或者根本成不了球。
棠溪对自己的刀工非常有信心，一遍过，然后所有的调料下锅，等鲈鱼块放下去。
雪白的鱼块在热油加滕下迅速卷起来，成了一个个小球。
最后淋上勾好的芡汁，完成了。
等棠溪端着香滑鲈鱼球出去的时候，一路的香味飘远，很快就钻入到偏厅当中。
很遗憾，今天满白晴还是没有在家中吃饭，又出去应酬了。
要不然看着这香滑鲈鱼球肯定会惊讶无比，这一道菜已经没有几个人能做得出来了。
尤其是鲈鱼球。
现在的人以及后世的人都贪图方便，根本不做成球了。
第226章 鲈鱼球(2/2),点击下一页继续阅读。